Plateada al jugo

Porotos Granados
mayo 6, 2019
LECHE ASADA
mayo 8, 2019

Preparación:
En una sartén con aceite, sellar la carne por todos lados hasta dorar y retirar. A continuación, añadir a la sartén las cebollas y las zanahorias y añadir el vino tinto para desglasar. Cocinar hasta que el alcohol se evapore, agregar la hoja de laurel y la ramita de orégano, condimentar con sal y pimienta y volver a poner la carne. Cocinar por unos minutos y colocar la preparación en una fuente de horno. Cubrir todo con el agua y hornear a fuego lento por 4 hrs., removiendo la preparación de vez en cuando. Una vez transcurrido ese tiempo, retirar la carne y moler los ingredientes restantes hasta obtener una salsa homogénea. Finalmente, servir la carne cortada en láminas junto con la salsa preparada.

plateada

Presentación:
Al servir, acompañar con puré de papas, papas cocidas o arroz blanco.

 

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